芒果慕斯凍餅

消化餅乾100g
無鹽奶油40g

餅底：
消化餅乾擀碎，溶化奶油拌勻，倒入模具底壓實，冰箱冷卻30分鐘


芒果果泥250g(250g芒果果肉+2湯匙水)
吉利丁20g
鮮奶油200ml
熱水50ml
糖60g

慕斯：
糖+吉利丁拌勻，加熱水，加芒果果泥
打發鮮奶油
倒入模具內，冰至少三小時

芒果果泥3T
熱水70ml
吉利丁5g

鏡面：
吉利丁+熱水+芒果果泥
待涼倒入慕斯上，放入冰箱冷卻最少兩小時。

熱毛巾圍著好脫模，刀浸熱水擦乾好切